КазахЗерно ИА

III Молочный конгресс: Что сдерживает развитие молочной отрасли в Казахстане

25 окт 2017 10:25

Новость на Казах-зерно:

Сегодня в столице республики открылся III Казахстанский молочный конгресс, сообщает ИА «Казах-Зерно».

Раскинувшись в центре Евразии на почти трех миллионах квадратных километров, Казахстан занимает пятое место в мире по объему пастбищ. Естественные пастбищные ресурсы составляют 185 миллионов гектаров, что дает стране практически неограниченный потенциал для развития различных секторов животноводства.

Несмотря на основные цели, поставленные в советское время перед Казахстаном по освоению целинных земель и выращиванию пшеницы, на конец 90-х количество крупного рогатого скота в стране составило 9 миллионов голов. Резкий спад производства в 1990-е привел к тому, что поголовье крупного рогатого скота значительно сократилось, а Казахстан стал импортером молока и молочных продуктов. При этом основными производителями сырья для молочной промышленности стали личные подсобные хозяйства с численностью от одной до пяти голов скота. В настоящее время такие хозяйства обеспечивают по разным оценкам от 80 до 85% сырого молока для промышленности. 

Потенциал кормовых культур на ежегодно возобновляемых пастбищах составляет 25-28 миллионов тонн, а их стоимость оценивается Всемирным банком в сумму свыше одного миллиарда долларов. В среднем на одну условную голову крупного и среднего рогатого скота приходится чуть больше 20 гектаров сенокосов. Однако на практике скот недополучает 30% пастбищных кормов от минимальной физиологической потребности потому, что почти 50 миллионов гектаров, или более 26% всех пастбищ, деградированы.

Сегодня молочный сектор - второй по объемам производства сельского хозяйства Казахстана, составляя почти 16% стоимости сельскохозяйственного производства и почти одну треть всей продукции животноводства в стране. Тем не менее, в структуре сырья, поступающего на промышленную переработку, процент молочного сырья из личных подсобных хозяйств в летний период составляет примерно половину при том, что, являясь членом ЕВРАЗЭС, Казахстан обязан выполнять технические регламенты по молоку и молочной продукции на территории всей страны, не говоря уже об экспорте.

Другим фактором, сдерживающим развитие молочной отрасли в Казахстане и негативно влияющим на конкурентоспособность продукции, являются масштабы страны - огромные расстояния от ферм до молокозаводов и неудовлетворительное состояние транспортной инфраструктуры, что приводит к высоким транспортным затратам. Вот почему развитие кластеров (производство, сбор и переработка молока в пределах определенной территории и под единым руководством) вокруг заводов представляется одной из важнейших задач в условиях огромной территории Казахстана.

Еще одним ключевым фактором, негативно воздействующим на развитие молочного бизнеса, является резкая волатильность (неустойчивость) цен на молоко и корма для животных. Поэтому успех казахстанской молочной отрасти будет зависеть от выбора оптимальной системы кормления скота для снижения себестоимости, а также выбора способов расширения объемов производства и повышения производительности труда.

Именно поэтому ФАО и ЕБРР в партнерстве с Молочным союзом Казахстана выделили отдельное время на Конгрессе для дискуссии по вопросам кооперации и другим эффективным формам сотрудничества участников цепочек поставок продукции. Представители объединений и кооперативов Казахстана, переработчики, фермеры, отраслевые союзы, а также международные эксперты из Голландии и Италии поделятся опытом и обсудят следующие шаги для решения узких мест в этом сегменте животноводства.

В повестке дня Конгресса - ряд других вопросов модернизации молочной отрасли Казахстана как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе. Участники узнают о существующих сегодня глобальных и национальных тенденциях молочного рынка и их воздействии на развитие молочного бизнеса. Обсуждается передовой международный опыт молочных кооперативов, систем контроля качества продукции и перспективы развития кооперативного движения в стране. В программе также вопросы внедрения и дальнейшего развития эффективных технологий в секторе молочного животноводства и другие аспекты успешного развития отрасли.


Елена Шаерман

с автором можно связаться по адресу:

kazakhzerno.ans@gmail.com


Система Orphus

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Наши партнеры